Popis
Aroma tohoto vína působí komplexně a elegantně. Ucítíte typické tóny švestek až švestkových povidel, nechybí ani tóny třešní a šťavnatých černých višní, přítomna je i velmi noblesní kořenitost z nového francouzského sudu s tóny pražených oříšků a náznaky vanilky, takže už na nose cítíte, že se do vína vinař nebál investovat a pořídil si opravdu kvalitní dubový sud. Ve vůni se postupně odhalují další vrstvy a je zajímavé víno zkoumat, jak se vyvíjí v čase, rozhodně mu pomůže otevření aspoň pár desítek minut předem nebo dekantace.
V chuti víno naplňuje očekávání z aroma a působí velmi noblesně a elegantně, tady se projevuje to, že pochází z vyšší nadmořské oblasti nejsevernější a nejvýše položené oblasti Rioja Alavesa. Každopádně vínu nechybí ani koncentrace a plnost a celkově působí velmi harmonicky. Mistrně se zde prolíná ovocnost v podobě švestek a višní společně s velmi citlivě integrovanou kořenitostí dubového sudu, tóny vanilky a parádní živou kyselinkou a šťavnatostí. Tato kombinace mimochodem vytváří i skvělé předpoklady pro další minimálně 5-7 letou archivaci tohoto vína.
Dochuť je dlouhá ovocně kořenitá s elegantním šťavnatým dozvukem.
Vinařství Bodegas Baigorri
Vinařství Baigorri založili Jesús Baigorri a Iñako Aspiazu na úpatí pohoří Sierra de Cantabria u španělského města Samaniego v severní části Riojy, v regionu Rioja Alavesa. Zaměřují se na udržitelnost pěstování hroznů v souladu s přírodou a tamější kulturou. Hrozny sklízí ručně s maximální pečlivostí a raději volí kvalitu nad kvantitou.
Originalitu Baigorri dotváří i budova vinařství, která vypadá jako skleněná krychle vynořující se uprostřed pohoří v Rioja Alavesa. Disponují nejpokročilejší technologií ve výrobě vína a podílí se i na jejím rozvoji a výzkumných projektech.
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
