Chioccioli Cuvée Della Terra

Skladem: >5

Do 8. 7. u vás

?Jak balíme objednávky?

550 Kč

733,33 Kč / 1 l

-+

0 %

Nakupte zboží ještě za 5 000 Kč a získejte DOPRAVU ZDARMA.

Kód:
5591
Značka:
Chioccioli
Země původu:
ITÁLIE
Objem:
0,75 l
% alkoholu:
11,5 %

CUVEE DELLA TERRA 
SPUMANTE METODO CLASSICO
ZERO DOSAGE BLANC DE NOIR

Cuvee della Terra se získává z hroznů s černými bobulemi vinifikovaných v bílé.

VINIFIKACE

Sklizeň začíná koncem srpna. Hrozny jsou ručně sbírány do malých bedýnek a na jednu noc uloženy do chladného prostředí při teplotě 8 °C.

Následuje šetrné lisování celých hroznů. Po skončení procesu lisování se mošt za studena dekantuje a přesune do terakotových amfor, kde probíhá první spontánní kvašení. Základní víno odpočívá na kvasinkách asi 3 měsíce a poté začíná druhé kvašení.

Druhé kvašení probíhá za použití autochtonních kvasinek z moštu ze sklizně následujícího roku. Po skončení tohoto procesu víno zraje na vlastních kvasinkách více než 3 roky.

Barva: slámově žlutá se žlutozelenými odlesky.

Perlení: dlouhé, jemné a vytrvalé. 

Aroma: komplexní tóny chlebové kůrky, kvasnic, broskví a bílých květů.

Chuť: křupavé perlení, lahodné a svěží tóny, šťavnatá a obklopující kyselinka.