Reserva 2016, Seňorío de P. Peciňa, Rioja

Popis

Nos je krásně komplexní, vyzrálý a mnohovrstevnatý. V aroma se krásně rozvíjí vyzrálá ovocná chuť v podobě povidel, sušených švestek, ucítíte i tóny sušených zralých višní, objevují se i náznaky květinového aroma a samozřejmě přítomna je i příjemná kořenitost ušlechtilého sudu v podobě exotického koření, tónu vanilky a ucítíte i vůni čokolády a řekl bych i jemné aroma cedru. Vše pak doplňují jemné terciální tóny naznačující jednak delší archivaci a jednak celkově dokreslují tento typický tradiční styl aromatického profilu vín z regionu Rioja.

Chuť této Riojy Reservy je stejně komplexní a vrstevnatá jako nám naznačovala již aromatická chuť tohoto vína, v chuti ucítíte tóny sušených švestek a višní, skvěle integrovanou kořenitost dubového sudu, tóny tmavé čokolády a objevují se i terciální tóny. To vše v příjemné rovnováze doplněné solidní šťavnatostí, která příjemně balancuje chuťovou bohatost vína. I v chuti tato Rioja nezapře svůj tradiční chuťový profil a rozhodně má před sebou ještě dlouhý archivační potenciál minimálně 8-10 let. 

Dochuť je dlouhá kořenitá s dozvuky sušených švestek, tmavé čokolády a kořenitosti ušlechtilého sudu.

Vinařství Bodegas Hermanos Peciňa

Bodegas hermanos Peciňa - V srdci Rioja Alta, poblíž historického města San Vicente de la Sonsierra, sídlí Bodegas Hermanos Peciña – rodinné vinařství, které ctí klasickou školu Rioja stylu. O založení se v roce 1992 postaral Pedro Peciña, dlouholetý sklepmistr slavného vinařství La Rioja Alta. Od začátku budoval projekt postavený na úctě k tradici, trpělivosti a výjimečně dlouhém zrání vína. Vína zde vznikají výhradně z vlastních vinic v rozprostřených na jílovito-vápencových půdách pod pohořím Sierra de Cantabria. Nevyužívá se umělé zavlažování, výnosy jsou nízké a práce na vinici probíhá s ohledem na přírodu. Co Peciñu odlišuje, je práce ve sklepě – spontánní fermentace, nepřetržitá batonáž a především dlouhé zrání ve velkých soudcích z amerického dubu. Crianzy, Rezervy i Gran Reservy tu zrají výrazně déle, než stanovuje apelace. Výsledkem jsou vína s klasickým podkresem Riojy: tóny sušeného ovoce, vanilky, kůže, tabáku a jemného dřeva, ale zároveň s překvapivou svěžestí a elegancí, která jim dává dlouhověkost i osobitý charakter..