Popis
Toto víno jsem objevil a vybral spolu s dalšími 17 novinkami z Francie při degustaci více než 500 francouzkých vín. Zaujalo mě na něm především to, že je dělané v burgunském stylu a je oproti podobným vínům z této cenové kategorie velmi kvalitní s větší finesu a eleganci v chuti a dochuti. Řekl bych, že je zvládnuté stylově ještě lépe naž Chardonnay ze stejného vinařství.
Aromatika je komplexní od ostružiny, kouřivosti, kůže, kávy po sušené brusinky a višně s tóny dřeva. Víno má šťavnaté střední tělo s vyzrálým tříslem, které příjemně zaoblené, má dobrou strukturu a potenciál min 3-4let, v chuti višně, čokoláda, lehká kouřovost. Dochuť je delší s nádechem ovoce višně a příjemnými tóny dřeva. Solidní a komplexní.
DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16-18°C
DEKANTACE:
Doporučuji dekantovat na 30-60min nebo otevřít lahev klidně 1-2 hodiny před podáváním.
PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA:
K Pinot Noir se hodí kachna, jemnější pernatá zvěřina, kohout po burgundsku, losos... U sýrů neuděláte chybu když zvolíte sýry s ušlechtilo plísní typu Brie a Camember nebo český Hermelín. Klidně v aromatičtějším a vyzrálejším stavu. Hodit se bude i středně vyzrálý sýr Comté a Gryer. Díky tomu, že bylo v kontaktu s dubovým sudem velmi hezky bude doplňovat i jídla s houbami.
Vinařství La Villette
Francouzské vinařství La Villette se nachází v Burgundsku a je významným turistickým střediskem ve Francii. Ve své produkci vína se soustředí na cuvé, experimentují se spojováním různých odrůd, vůní a chutí. Prezentují se jako tradiční francouzské vinařství, jejich vína jsou plná francouzského šarmu a elegance. V jejich řadách najdete Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir nebo Chardonnay a samozřejmě spoustu kvalitních a originálních cuvé.
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
